Vous êtes nombreux à vous intéresser aux polyphénols, et notamment aux OPC et polyphénols de raisin. Si vous creusez le sujet et posez des questions à vos fournisseurs, vous allez vite vous rendre compte qu’il y a de tout sur le marché ! Vous préférez acheter un produit à : 95% OPC, 95% polyphénols ou 95% proanthocyanidines ? Dans
Une étude récente (Novembre 2020) réalisée par une université américaine de Caroline du Nord (Etats-unis) souligne le potentiel inhibiteur des polyphénols sur l’activité de la protéase principale (Main Protease= Mpro) du virus SARS-Cov-2 (Covid-19)
Mieux comprendre les différences entre la crème de tartre et l’acide tartrique naturel. Comment les utiliser dans l’élaboration des vins?
Comment valoriser le marc de raisin? Quels sont les produits naturels que l’on peut en extraire : Polyphénols, colorant, acide tartrique,…
Quels sont les allégations autorisés associées aux extraits de raisin? Quels bénéfices pour les consommateurs?
Le potentiel des marcs de raisin est infini. Ils sont une source d’anthocyanes de seconde génération qui permettent de produire un colorant naturel aux multiples applications. En savoir plus…
On peut être additif, naturel et durable! Pourquoi acheter de l’acide tartrique naturel pour faire son vin? Qui sont les fournisseurs?